★  益血脂
　　血脂是指人体内的中性脂肪(胆固醇和三酰甘油)和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇等)。它们是人体不可缺少的生理活性物质，如三酰甘油(TG)主要参与能量的产生和贮存，如果不能为人体提供能量或能量过低，人的健康将受到影响。胆固醇(TC)是合成肾上腺皮质激素、雄激素、雌激素等激素的原料，人体不能缺少，所有这些生理活性物质，在体内只有达到一定的水平，才能发挥其生理作用。但过高或过低，超过生理范围，都对身体有害。特别是当血脂过高时，胆固醇一类物质沉积于大、中动脉壁上，逐渐形成动脉粥样硬化，从而引起心脑血管疾病。根据1996年全国血脂异常诊断和治疗专题研讨会的规定，血中胆固醇超过5.72mmol/L，三酰甘油超过1.70 mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇超过3.64 mmol/L为增高，同时出现高密度脂蛋白胆固醇降低(低于0.9 mmol/L)就称之为高脂血症(也称血脂异常)。
　　EGCG作为一种强抗氧化剂，可显著降低人体肝脏及血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯含量，并可使高密度脂蛋白含量上升.这些都在于EGCG能与脂类结合，并通过粪便将其排出体外，抑制脂质斑块的形成；同时它能促进血管内膜斑块中的胆固醇较多地逆向转运至肝脏，并在其中经代谢生成胆固酸排出体外，从而起到调节血脂、预防心脑血管疾病的作用。

★  防动脉硬化
　　动脉粥样硬化（atheroscleorsis  AS）的发生与血浆脂质关系密切。低密度脂蛋白（LDL）可致AS，而高密度脂蛋白（HDL）则起拮抗作用。
EGCG可有效防止动脉粥状硬化,具体作用机理如下：
　　（1）　低密度脂蛋白（LDL）的氧化修饰可使血管内皮受损，而其所含的胆固醇会沉积在动脉管壁，引发动脉粥状硬化。EGCG则是低密度脂蛋白（LDL）氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰。EGCG中有多个羟基，本身具有强抗氧化性，通过自身氧化，与自由基、不饱和脂肪酸结合，阻止胆固醇及不饱和脂肪酸的氧化，使酸败物形成量减少，从而使血液中胆固醇的流动畅通，还能促进毛细血管增生，改善血液循环，抑制脂类物（即血液中的胆固醇及其它醇类和中性脂肪酸）在血管壁上沉积。这样，EGCG就有效防止了动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发生。
　　（2）　血液中高密度脂蛋白（HDL）主要功能是将外围组织和血液中的胆固醇运送到肝脏进行代谢分解，从而形成胆固酸被排出体外，因此HDL被称为“清道夫”。而EGCG进入人体后，其本身羟基与自由基结合，激活高密度脂蛋白的活性，促使脂质进行代谢分解，就可将附着在血管内壁的胆固醇转变为能溶于水的物质而增加其排泄；EGCG也参与肝脏胆固醇的羟化作用，形成胆酸，促进胆汁酸排出体外，从而降低胆固醇含量。这样，高密度脂蛋白（HDL）就有效的防止了动脉硬化。

★  防血栓：
　　血浆纤维蛋白原的增高可引起红细胞的聚集，血液粘稠度增高，从而促进血栓的形成。另外，细胞膜脂质中磷脂与胆固醇的增多会降低红细胞的变形能力，严重影响微循环的灌注，增加血液粘度，使毛细血管内血流淤滞，加剧红细胞聚集及血栓形成。EGCG对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而增强经细胞的变形能力，从而达到抗血栓的作用。另外，EGCG能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的防止血栓的形成。