发布日期：2006-4-14 19:31:50
试验表明，EGCG对于伤寒、痢疾、副痢疾、金黄色葡萄球菌、普通变形杆菌、伤寒沙门氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、霍乱杆菌、铜绿色假单孢杆菌、枯草杆菌、口腔变异链球菌、大肠埃希氏杆菌等和肠膜状明串球菌等均有抑制作用，对12种细菌，2种酵母，4种霉菌三大类微生物同样有抑制作用。同时，研究还表明，EGCG具有对食物中毒细菌、病原性细菌和植物病原性细菌的抗菌活性。
EGCG具有抗菌广谱性、强抑制能力和极好的选择性，可通过生物化学和物理化学机理来改变致病菌的生理，干扰致病菌的代谢而起作用，并能维持正常菌群平衡，并且对某些有益菌的增殖具有促进作用。
EGCG抗病毒的作用，具体表现在以下几方面：
1、防止流行性感冒
流感病毒根据核蛋白及细胞膜蛋白的血清类型，分为A、B、C型。由于病毒抗体的多变性，流感疫苗很难奏效。EGCG对流感病毒有很强的抑制效果。
首先，EGCG可直接抑制流感病毒活性。以1µg/ml浓度的EGCG处理流感B病毒1小时，可100%抑制病毒活性。
其次，EGCG可抑制病毒感染。50µl/ml EGCG对病毒的抑制率为85%，此外，EGCG还可抑制病毒繁殖。
因此，EGCG是一种良好的流感病毒抑制剂。日本在流感流行期，提倡早上起床后用浓茶水漱口，以有效抑制口腔中的流感病毒。服用EGCG，效果更好。
2、阻止艾滋病病毒在人体内传播
日本东京大学的科研人员在２００３年１１月１０日宣布，他们在实验中发现，绿茶等茶叶中对人体健康最为有益的成分——ＥＧＣＧ可以有效阻止艾滋病病毒在人体内传播。
科学家们认为，这一发现意味着，茶叶也许能为人类抗击艾滋病病毒提供一种“新颖”的方法。因为目前针对艾滋病病毒ＨＩＶ的各种疗法都是在病毒扩散之后才“亡羊补牢”的，而如果能在病毒感染早期控制其在人体内的扩散，对于艾滋病治疗无疑意义重大。
ＣＤ４细胞是人体最重要的免疫细胞，也是艾滋病病毒攻击的首要目标。该研究项目负责人川井教授介绍说，他们在实验中发现，当艾滋病病毒利用ＣＤ４受体分子通道试图入侵人体细胞时，ＥＧＣＧ分子便能与受体分子结合，快速地“封堵”通道，阻止病毒传播扩散。值得注意的是，仅需５分钟，ＥＧＣＧ分子便可附着到８０％的ＣＤ４受体分子上，３０分钟后，ＣＤ４受体分子即全军覆没，ＥＧＣＧ便成功实施封堵。
研究人员在最新一期《过敏和临床免疫学》杂志上报告说，他们仍在进一步研究，试图解释ＥＧＣＧ分子为什么能与ＣＤ４分子受体结合发挥作用，以便下一步让茶叶中的这种有益分子为抗击艾滋病发挥重要作用。美国休斯敦贝勒医学院威廉•希勒教授在同期杂志上配发评论文章评价说：“这一成果为防止艾滋病病毒感染开辟了一条新途径。自然界本身也许正试图通过这种分子向我们传递某种信息。”不过，希勒强调，对于预防艾滋病病毒感染而言，仅靠喝茶可能远远不够。如果进一步的研究表明，ＥＧＣＧ分子在活体动物中也能发挥这样的作用，那么人们就可以考虑利用浓缩的ＥＧＣＧ分子（比如制成药丸）来帮助治疗艾滋病。
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